Brasserie et malterie de Rennes, puis brasserie Gr
Site couvrant une superficie totale de 14 000 m2 dont 9 400 m2 couverts. Les bâtiments construits entre 1927 et 1934 sont en moellons de schiste avec une structure en béton dans les parties hautes. Le pôle de production forme un bloc au sud-est de la parcelle, le pôle de conditionnement et de stockage est disposé en L, au nord. Le bâtiment abritant la conciergerie et les bureaux, en rez-de-chaussée surélevé et étage de comble, est construit en schiste avec enduit partiel en partie haute.Les extensions réalisées dans les années soixante sont en parpaings de béton avec ossature en béton armé. Logement patronal, rue Pierre-Martin.La salle de fermentation compte deux étages de sous-sol et jouxte l'actuel laboratoire qui s'élève sur trois étages carrés. A proximité se situe le bâtiment de la salle de brassage qui comprend dans sa partie haute, au troisième étage, la salle de traitement du malt avec le moulin et diverses trémies. Au même alignement prennent place la chaufferie avec la cheminée d'usine en brique puis l'atelier mécanique surmonté par les silos. L'entrée principale de l'usine est fermée par un grand portail métallique flanqué de l'ancienne conciergerie en schiste et grès.La salle de brassage comprend trois cuves en cuivre contemporaines de l'implantation de l'usine : la chaudière à trempe, la cuve matière et la chaudière à houblonner. Dans cette même salle de brassage, un filtre à moût date vraisemblablement des années 1950. La salle de fermentation compte quinze tanks de bière filtrée d'une capacité totale de 4150 hl. Les caves de garde et la salle d'embouteillage se situent au sous-sol.Le procès verbal d'expertise réalisé en 1882, au moment de l'élargissement de la rue Adolphe-Laray indique que les terrains appartiennent à Emile Chapelle et Joseph Graff, brasseurs à Saint-Hélier.Un courrier adressé à la mairie par C. Richter, le 10 décembre 1900, précise que les propriétaires ont l'intention de démolir une vieille construction qui borde la ruelle de la Barbais (actuelle rue Adolphe-Leray) et que les travaux doivent prendre fin en février 1901.Conciergerie et bureaux sont construits en 1909 par l'entrepreneur Richier.La brasserie, inscrite sous la raison sociale Brasserie E. Graff, Vve Graff et Richter, est agrandie et reconstruite entre 1927 et 1934, sur les plans de l'architecte Georges Lefort. La conciergerie construite en 1909 est agrandie en 1929 par l'entrepreneur richier, sur les plans de l'architecte Georges Lefort.Les permis de construire attestent de la reconstruction de bâtiments sinistrés, en 1951, 1954, 1957 (hangar à caisses) et 1961, sur les plans de l'architecte René Goisbeau.Construction d'un hangar, élargissement du portail et agrandissement de la salle d'embouteillage, pour la Brasserie de la Meuse, en 1963 et en 1965, également réalisés sur les plans de l'architecte René Goisbeau. Le plan de 1963 figure le redressement d'alignement au nord-ouest de la parcelle, à l'angle de la rue Pierre-Martin.
Auteur(s) du descriptif : Barbedor Isabelle ; Carpentier Aline ; Gasnier Marina
Par : L'inventaire du patrimoine
